1968 - Antonio assume a direção da Confeitaria Colombo
Encerradas as atividades do Restaurante Fado e prestes a ser pai, Antonio Mestre começa a repensar seus rumos. Seu sogro, Antonio de Souza Velloso, um dos sócios da Confeitaria Colombo (uma das mais importantes e tradicionais do Rio de Janeiro) o convida para assumir a direção do mezanino e do salão de almoços da filial de Copacabana. Antonio reformula todo os procedimentos, criando a primeira mesa de frios da cidade e levando o atendimento até 1h da madrugada, visando alcançar um público mais jovem, o que se torna um grande sucesso.
Esporadicamente Antonio se apresentava com seu acordeon no salão da casa.
Antonio Mestre ali passa a ser conhecido como Antonio Aguas, e se mantém firme como diretor da casa até sua venda, em 1992.
Esporadicamente Antonio se apresentava com seu acordeon no salão da casa.
Antonio Mestre ali passa a ser conhecido como Antonio Aguas, e se mantém firme como diretor da casa até sua venda, em 1992.